16. Oktobar – Svjetski dan hrane

 OKTOBAR-MJESEC PRAVILNE ISHRANE

Obilježavanje Svjetskog dana hrane, 16. oktobar,  ustanovila je Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija (FAO).

Cilj kampanje je informisanje najšire populacije za sticanje znanja u vezi sa zdravljem i pravilnim navikama u ishrani; formiranje ispravnih stavova i ponašanja pojedinaca, a posebno djece i omladine. 
Nepravilna ishrana je danas uzrok velikih troškova za društvo , a ispoljava se u više različitih oblika.Svako četvrto dijete na svijetu mlađe od 5 godina je neuhranjeno. S druge strane  oko 1.4 milijarde svjetskog stanovništva  je prekomjerno uhranjeno .

Važnost sistema proizvodnje hrane čine okruženje ljudi , institucije i procesi kojima se namirnice proizvode , preradjuju i dopremaju korisnicima .

Zdravi režimi ishrane su izbalansirani i po kvalitetu i po kvantitetu .

Održivi sistemi proizvodnje hrane su  usmjereni na održavanje postojećih proizvodnih potencijala kako bi i buduće generacije mogle sebi da obezbijede hranu

Hvatanje u koštac sa nepravilnom ishranom zahtijeva sveobuhvatnu akciju:

neadekvatnu dostupnost bezbijednim , raznovrsnim hranljivim namirnicama,

nedostupnost čiste vode , sanitarnih mjera i adekvatne zdravstvene njege,

nepravilan način ishrane djece i odraslih 

Svaki peti odrasli stanovnik  pri izboru načina ishrane nikad nije razmišljao o zdravlju.

Najvažnije preporuke za bezbijednost hrane su:

1. Održavanje lične i opšte higijene (uključujući i radne površine, pribor za jelo i pripremu hrane, kao i zaštita namirnica od insekata i glodara)
2. Odvajanje svježih namirnica od kuvanih jela
3. Dovoljno duga priprema hrane na visokim temperaturama (posebno mesa, živine, jaja i morskih plodova)
4. Čuvanje hrane na propisanoj temperaturi

Upotreba higijenski ispravne vode i svježih namirnica kontrolisanog porijekla.